Salade de Chou rouge aux pommes

Une salade que j’aime bien, qui est rassasiante, bonne et hypo-calorique, la salade de chou rouge aux pommes et aux noix.

C’est ultra simple, vous émincez aux robots (prendre la lame fine de préférence, pour que ça soit bon il faut que ce soit mince), vous coupez une pomme en petites cubes, vous concassez une poignet de noix, vous mélangez le tout avec un peu de vinaigrette et c’est fini.

Perso, j’aime beaucoup le soir, car ça cale et c’est super light (hormis les noix mais on en mets quelques unes.

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La salade d’haricots verts

Dans les trucs simple, diététique et bon, y a un classique que j’aime bien, la salade d’haricots verts.

Ingrédients :

  • Des haricots verts frais surtout pas de la boite (une grosse poignet par personne)
  • Des oeufs (un oeuf par personne)
  • Un oignon rouge
  • Pomme de terre (une pomme de terre moyenne par personne)
  • Vinaigrette maison de préférence moutardée

Dans des casseroles séparées….;-)

  • Cuire les haricots verts une douzaine de minutes dans l’eau bouillante
  • Cuire les pomme de terre à l’eau (env 20-25 min)
  • Cuire les oeufs (10 min quand l’eau est bouillante)

Quand tout ça a refroidi, on mélange avec l’oignon émincé, la vinaigrette et le tour est joué. Perso, j’ai complété avec un peu de thon au naturel.

 

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Salade de riz au thon

Bon, on est d’accord, ce n’est pas de la grande cuisine MAIS c’est bon, c’est simple et c’est sain. En gros, ce qu’il me faut en ce moment. Et, si jamais ça peut aider quelqu’un en mal d’inspiration durant un régime, ça sera toujours ça.

Tout d’abord cuisson du riz et des oeufs.

Ensuite on mélangera :

  • Le riz cuit et refroidi (Qté ? à vous de voir)
  • Les oeufs durs (un par pers)
  • Des tomates (une par personne)
  • Une petite boite de maïs
  • Un demi oignon rouge émincé
  • Un boite de thon au naturel
  • Un peu de persil

On fait une petite vinaigrette pour lier le tout et le tour est joué. Dans la vinaigrette, j’ai ajouté un peu de Tabasco et de la sauce Worcester et ça le fait pas mal.

Le premier qui parle mayonnaise, il s’en prend une !!! ouais je sais, ça serait pas mal aussi mais bon là, c’est pas le moment.

 

 

 

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